细菌超标！电饭煲“保温”不要超过4小时
　　近日 　　#电饭煲“保温”为什么不能超4小时# 　　话题登上社交媒体热榜 　　一些人为了省事，把剩饭剩菜放在电饭煲中持续保温，留到下一顿再继续吃，甚至放到第二天再吃。你可能不知道，你以为的“方便、省事”，无意中给身体埋下了健康隐患。 　　饭菜保温太久有什么危害？吃不完的饭菜应该如何储存？电饭煲还有哪些易藏匿细菌的地方？国家应急广播近日专访首都医科大学附属北京朝阳医院感染和临床微生物科副主任李冉，为您详细解读。 　　电饭煲保温≠保鲜 　　细菌易滋生 　　电饭煲的“保温”功能一般维持在60℃~70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，饭菜上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入细菌繁殖的“危险温度带”。 　　世界卫生组织明确将5℃~60℃界定为食物的“危险温度带”，在这个区间，食物里的细菌繁殖最活跃。 　　李冉介绍，家里的电饭煲不是保鲜箱。即使不打开盖子，长时间保温也可能导致细菌繁殖，危害身体健康。 　　电饭煲上方开有气孔，不属于密闭环境； 　　若中途打开盛饭，在这个过程中易把细菌带到里面； 　　电饭煲保温时，部分细菌仍可以存活繁殖(如一些耐热菌)，甚至产生致病毒素。 　　这三种常见细菌 　　容易污染米饭 　　金黄色葡萄球菌 　　金黄色葡萄球菌是一种广泛分布于自然界中的细菌，其繁殖时会分泌一种特殊毒素——肠毒素。这种毒素耐热性强，即使100℃加热30分钟也无法完全去除，可引发呕吐、腹泻、胃痛等食物中毒症状。 　　蜡样芽孢杆菌 　　蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，特别喜欢在米饭、面条、土豆等淀粉类食物中繁殖，能引发急性中毒，严重时会影响人体免疫力，破坏肝脏细胞，造成多脏器衰竭。 　　普通煮饭的温度(100℃)无法彻底杀灭蜡样芽孢杆菌，若电饭煲内温度下降至40-60℃的温度区间，刚好是它繁殖的黄金温度。 　　食物看起来没坏就能吃吗？ 　　李冉特别指出，感官正常不代表食品安全。食物出现异味、发黏、发霉时，微生物已大量繁殖。而引发急性肠胃炎的致病菌，致病剂量远低于感官可察觉阈值。临床多数蜡样芽孢杆菌食物中毒案例中，患者食用的剩饭无明显霉变、异味，但菌量或毒素已达到致病水平。 　　大肠杆菌 　　大肠杆菌主要寄居在人和动物的肠道内，在水源、空气中也广泛存在。若餐具清洁不彻底，操作人员未勤洗手都可能导致米饭被致病性大肠杆菌污染，引发腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。 　　消灭大肠杆菌需要满足温度在75℃ 以上，时间超过1分钟，保温的电饭煲难以满足杀菌条件。 　　因此，为了保证食品安全，李冉建议：吃不完的米饭应在2个小时内放入冰箱冷藏；电饭煲保温不要超过4个小时；在食用剩米饭时必须彻底加热。此外，日常使用电饭煲后，应及时清洁，避免残渣残留，尤其要注意排气孔、密封胶圈等部位。 　　清洁电饭煲 　　别忘这三处 　　1 　　排气孔 　　排气孔是煮饭时排出蒸汽的地方，食物蒸汽中会携带大量食物碎屑与营养物质，长时间不清洗易产生病菌。 　　清洗建议：建议拆除后用适量清洁剂擦洗，晾干后重新安装。 　　2 　　密封胶圈 　　密封胶圈是被大家忽略的卫生死角，在胶圈和盖子的对接处容易堆积汤饭残渣。 　　清洗建议：把胶圈拆下来放在含有清洗剂的温水里浸泡几分钟，用抹布沿着胶圈擦洗，最后用清水彻底冲洗擦干，待晾干后再重新装盖使用。 　　3 　　电热盘 　　在电饭煲内胆下方有加热器件，若盛饭时不小心掉落米饭、米汤等食物残渣，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而影响电饭煲使用性能，甚至可能引发短路。 　　清洗建议：用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。 　　??需要注意的是，清洁电热盘时务必要断电，且不能浸水清洗，避免触电。 　　国家应急广播提醒 　　电饭煲保温≠保鲜 　　切勿长时间加热 　　以免细菌滋生 　　别让一时的方便 　　埋下健康隐患 【编辑:李润泽】

相关新闻:

从“门外汉”到“新农人”：海南“乡姐阿碧”的数字逆袭

沈阳福彩3d专家预测

“四川—清华校地合作创新发展大会”在蓉举行

青海福彩3d预测

羽毛球亚锦赛：半决赛国羽占6席 高昉洁憾负离场

贵州福彩3d今日规律

中国美院建校98周年 启动“国美百年传承计划”

福彩3D和值走势图

游戏IP跨界出版见成效 专家：数字内容实体化潜力持续释放

福彩3d开奖号码今天

李强主持召开经济形势专家和企业家座谈会

九江福彩3d预测

云南咖农的四十年

福彩3d全部专家分析预测推荐

人民之心丨要记得政府前面“人民”二字

福彩3d内部总爆料

一见·从这场大会，感受服务业发展的分量

普洱福彩3d专家预测

《城市风华录》走进山海城市烟台看中国式现代化的海滨新画卷

精准预测福彩3D分析命中

国潮热打开文化消费新图景

湖北福彩3d预测

《高等教育新视野（英文）》创刊，架设中外视野对话桥梁

福彩3D内部精准数据

美伊谈判在即 美军继续增兵中东

呼和浩特福彩3d专家预测

赏梨花观黄河 青海贵德黄河文化旅游季启幕

福彩3d内部猛料

美国释放第二批848万桶战略石油储备

福彩3d精准预测免费精准资料址

新疆和田召开高原病防治会议

广东福彩3d内幕精准资料

西藏吉本岗艺术中心举办马文化研学与《大地艺术家：北方牧人》新书分享会

合肥福彩3d专家预测

致敬郭永怀夫妇！话剧《一路永怀》让留学报国精神代代相传

太原福彩3d今日规律

以军空袭黎南部造成至少24人死亡

长沙福彩3d专家预测

拾光纪·“时隔10年再次会面”，习近平指引两岸关系发展

天津福彩3d预测

中缅边境云南澜沧各民族同庆泼水节

武汉福彩3d试机号今天

新华社评论员：为两岸谋和平 为同胞谋福祉 为民族谋复兴

安徽福彩3d内幕精准资料

48小时，200颗大脑，一场跨越国界的“脑力马拉松”

福彩3d

重庆医疗资源大区深耕医共体改革 擦亮“医生好”民生名片

九江福彩3d试机号今天

千余名徒步爱好者齐聚河源 畅享“亲水绿美之旅”

河北福彩3d今日规律

中新健康｜“手抖”等于帕金森病 ？四个动作教你在家自测

河北福彩3d内幕精准资料

张雪拍卖机车 45秒后“光速结束” 款项全部捐给李亚鹏

新疆福彩3d内幕精准资料

广西桂林—韩国清州国际航线首航

青海福彩3d预测

“孔脉儒风入洪城” 一出好剧讲好千年文脉传承

河北福彩3d试机号今天

美以伊战事冲击能源市场 美高通胀或仍将持续相当长时间

广东福彩3d专家预测

学习卡丨“强军首先要在政治上强，政治上强是最根本的强”

青岛福彩3d内幕精准资料

中国城市绿化带“花”样百出 成热门打卡点

福彩3D最新开奖

“孔脉儒风入洪城” 一出好剧讲好千年文脉传承

免费进群获取福彩3D资料

郑丽文一行在北京参访了解人工智能发展 感叹两岸合作对人类贡献将不可限量

西宁福彩3d内部推荐

中国成功发射卫星互联网技术试验卫星

福彩3d今晚专家免费预测

中国制造从“单点突破”到“全域协同” 以发展阔步远航成就“飞驰人生”

山东福彩3d专家预测

石宇奇首夺羽毛球亚锦赛男单冠军

福彩3D杀码预测

尼扎尔·阿梅迪当选伊拉克新总统

广州福彩3d内部推荐

严禁向未成年人提供虚拟伴侣等服务 新规今年7月施行

重庆福彩3d专家预测

特朗普威胁通过控制霍尔木兹海峡打击伊朗经济

福彩3d内部万元报

2026年工商联系统信息工作培训班在河北省雄安新区举行

安徽福彩3d今日规律

马克龙分别与伊朗、沙特和土耳其领导人通电话

拉萨福彩3d专家预测

园博前瞻：探访浙江温州朔门古港遗址 对话千年海丝

湖北福彩3d内幕精准资料

巴基斯坦确认美伊谈判11日在伊斯兰堡塞雷纳酒店举行

福建福彩3d专家预测

闪评丨能源价格显著推高美国3月CPI 美国通胀承压加剧

辽宁福彩3d内部推荐

中国空间站“周记”上新 多项空间科学实（试）验按计划开展

河北福彩3d预测

广西资源苗家阿妹“山歌”“带货”“春江水”

福州福彩3d试机号今天

德国作家骑行长征路：用亲身体验讲述真实中国

杭州福彩3d内幕精准资料

2026西安丝绸之路国际旅游博览会首次把“朋友圈”拓展到非洲

福彩3D走势图带连线

美伊代表团举行谈判

太原福彩3d内部推荐

白皮书称中国机器人与大模型将深度融合

福州福彩3d试机号今天

“双管齐下”保安全 浙江推进“三小”治理守护医药消费环境

福彩3d准确内部资料

南方降雨范围仍然较大 中东部多地气温波动起伏

西藏福彩3d内幕精准资料

OpenAI首席执行官住宅遭投掷燃烧瓶，嫌疑人被捕

福彩3D模拟试机号分析

“大美青海·幸福西藏”桃花季旅游专列抵达西藏林芝

福彩3d专家预测推荐号码

首都餐饮二十四节气菜品中青年厨师大赛举办 饮食文化创新传承

福彩3d内部万元报

艾奥瓦州马斯卡廷中国友好委员会主席：春访故树深耕中美民间情

北京福彩3d内部推荐

韩正出席中美“乒乓外交”55周年纪念大会暨中美青少年体育交流系列活动启动仪式并致辞

南昌福彩3d内幕精准资料

台商贵州行打开多领域合作新空间

山西福彩3d试机号今天

全国脑机接口临床应用与转化大会在北京举办

浙江福彩3d内部推荐